2010.05.12

 

台大醫院電腦刀放射手術  

2005年作過腦下垂體腫瘤切除手術，在醫院平躺10天不能轉身下床。今年追蹤「寶貝」又長大了，這回2010年台大引進更新的治療方法：Cyberknife(電腦刀)，不用開刀，採用電腦立體定位放射治療，療程短只要３天、劑量分布適形及均勻，減低對四周正常組織的傷害，不出血、無痛、無須麻醉、無須像Gamma Knife(珈瑪刀)須以頭釘釘入顱骨作頭框固定器，而是以面罩固定。這是兩年前台大才引進的，網路上記錄詳細過程的尚屬少見，我很幸運有機會嘗試，將過程拍下來，大家就可以多了解電腦刀而不怕這電腦刀了。

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(37) 人氣()

▲top

 

牛丼+溫泉蛋.jpg

 

醬汁：2鰹魚醬油、2味林、2醬油、6水、柴魚粉

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

蒜香牛肉拌飯.jpg

 

1. 牛肉片切小塊，用醬油、酒、豆瓣醬、糖醃漬

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

雪里紅.jpg

 

1. 雪里紅洗淨，擰乾，葉子切斷扔掉，只用莖部

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

瓜仔肉.jpg

 

1. 梅花肉半斤 + 醬瓜切碎 +薑一片切碎 +米酒去腥+ 醬油調色 + 胡椒粉，快速攪拌出水（若瞬時針就一路瞬時針別逆轉），加少許水，攪拌，加少許水，攪拌反複幾次，讓肉吸飽水分

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

熗鍋麵.jpg

 

1. 熱鍋加油炒蛋，炒微焦炒出蛋鍋氣，取出備用

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

蕃茄炒蛋  

 

1. 蕃茄尾端以刀畫十字刀口，放入滾水燙1分鐘，皮裂開撈出放冷水降溫，皮容易剝落，蕃茄切塊

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

炒蚌殼  

 

1. 油爆香大蒜和薑塊

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

糖醋蝦仁  

 

糖醋蝦仁

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

 

西班牙橄欖油蒜片蝦  

1. 蝦：剝殼去腸泥，鹽水去穢，餐巾紙將蝦的水分吸乾，用鹽及胡椒醃備用，下鍋前蝦開背

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

Crepes 可麗餅  

1. 蛋一顆，150 cc 牛奶, 低筋麵粉70g ( 今天用鬆餅粉)打均勻

2. 平底鍋抹一層奶油，倒入一湯勺 1.，舉起平底鍋遠離火源，轉動鍋使其成圓，放回火爐，熟後翻面

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

蕃茄軟骨蘿蔔湯  

1. 豬軟骨放入熱水燙一下撈起備用，可加米酒蔥薑去腥

2 .鍋加水，放入蘿蔔(以菜瓜布刷乾淨帶皮吃)及蕃茄，水滾放入軟骨，小火慢燉

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

炸醬麵  

1. 小黃瓜切絲, 蔥切蔥珠

2. 蛋絲：

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

歐姆蛋  

1. 洋蔥、蕃茄、火腿、青江菜炒香調味

2. 全蛋打散，加米酒去腥，鹽及胡椒調味

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

波菜豬肝湯  

 

1. 粉肝片(0.4cm)沖水，壓一壓水，沖水，重複步驟，最後瀝乾

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

蝦腰拌麵  

 

1. 腰花：可拜託販賣者幫忙斜刀切花，回家後泡水換水直到水清，先用水泡著

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

番茄起司蛋吐司  

1. 鍋熱放入蛋，番茄切片煎，以胡椒調味

2. 蓋上吐司

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

青江魚片泡飯  

1. 青蔥切段、青江菜切小段、薑切片、鯛魚切片

2. 冷油炒青蔥和薑，蔥薑香氣完全釋放

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

菜脯蛋  

 

1. 三顆蛋，打蛋把空氣打入，蛋較蓬鬆

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

葱爆牛肉  

 

1. 為了更具蔥香味，蔥綠放入油+香油中爆香，變色的蔥撈起不用

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

香煎鯛魚  

1. 魚片沖洗乾淨，餐巾紙吸乾水分

2. 魚 + 米酒 + 鹽 + 黑胡椒，醃漬20分

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

鮭魚菲力  

 

1. 用餐巾紙將鮭魚水分吸乾

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

夏之涼拌手撕雞  

夏之涼拌手撕雞佐小蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、綠花椰菜

1. 醬汁：烏醋、淡醬油、糖、花椒油、白芝麻、黑胡椒

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

蔥油餅

1. 中筋麵粉:熱水 = 3:1 (家裡沒中筋，低筋高筋各半)

2. 慢慢加點冷水，調整黏度

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

 

打滷蛋羹  

1. 蒸蛋：打蛋，加水，水和蛋的比例 2:1，加鹽調勻，水滾蒸12分

2. 蝦仁：用鹽給蝦按摩，倒於瀝水網，水龍頭下淋浴去污，餐巾紙吸乾所有的水分 (吸乾水分這步驟很重要)，撒胡椒和米酒調味，最後抹太白粉

(繼續閱讀...)

mafan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
1 23...7