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1. 魚片沖洗乾淨,餐巾紙吸乾水分
2. 魚 + 米酒 + 鹽 + 黑胡椒,醃漬20分
3. 裹上一層蛋液後,灑上低筋麵粉
4. 鍋熱放入奶油或油,先中火,上色後轉小火,灑義式香料
5. 煎熟後起鍋
mafan
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