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1. 包心白菜清洗切大塊 （7-8cm)，梗與葉分開放
2. 油+薑片爆香，炒白菜梗
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1. 絞肉炒香加醬油調味(嗆米酒或爆薑去腥)
2. 加些微水，放入切塊豆腐中火慢煮，醬油鹽調味入味
1. 1杯米，要有飽實感+7杯水，喜歡用喝的+加8杯水。米稍微洗一下
作法：
1. 香菇、蝦米＝ 冷水泡軟撈起 浸泡水留著備用
2. 鍋高溫(肉不易沾鍋)，加油放肉絲，肉熟撈起備用
1. 鍋要比炒菜時熱，油比炒菜時多
2.先炒蛋
食材
1. 雞 半隻
2. 黃耆 30g
1. 豆干切絲炒熟
2. 肉絲炒熟加入
1.排骨肉 10小塊 = 鮮
1. 蛋 24顆
1. 豆腐 2大方塊
1. 蝦米用冷水沖一下去灰塵，放入熱開水浸泡軟化
2. 青蔥清洗切長段，主要用的是白的那段
越南米線(涼拌的)：這是煮起來吃起來不會流汗的夏日涼食
1.水沸騰將米線放入煮4-5分鐘
1.芹菜/蘆筍 一把
我喜歡外加粗顆粒黑胡椒調味
1. 毛豆仁用滾水燙過去除豆生味
2. 炒豆干，鍋一定要炙熱才不沾鍋
食材
