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食材
1.四季豆 斜切一段段
1. 筊白筍切絲炒熟
2. 炒肉絲，鍋超級熱，炒熟
1.炒蝦仁，鍋超級熱，再放油，熟後撈起
2.豆腐煎微焦
1.台糖特細後腿肉絲 (半斤/1包)
共10樣，又稱什錦菜
十樣食材
1. 炒肉絲（鍋要比一般熱）
2. 炒大白菜(或青江菜，先炒梗、再炒葉)
1.康寶干貝雪菜湯+蛋花。
2.蝦仁：塩巴抓蝦去腥及雜質後清水沖淨，蝦仁放置歺巾紙上去水分，米酒+少許塩+胡椒放入蝦醃漬調味
1. 洗米、加七倍水、加切碎皮蛋1顆、加塩.
2.放入大同電鍋(外鍋1.5杯水）跳起後悶一下
1.先放薑絲
2.再放絲瓜
1. 先炒家鄉肉(醃漬沒火腿久）
2.再炒靑江菜
1. 先炒鷄丁
2.放入甜豆
莧菜超澎風，明明滿満的一大鍋(兩把），炒完卻是一小盤。
其実我忘了加吻仔魚><lll
烹調
1.用剪刀將蝦頭、眼睛、尖刺、尾巴、蜈蚣腳剪掉
2.抽沙腸
食材
烹調
