1. 毛豆仁用滾水燙過去除豆生味
2. 炒豆干，鍋一定要炙熱才不沾鍋
3. 豬肉切丁炒熟，嗆些許米酒去腥
4. 1+2＋3
5. 鹽、醬油 調味
這道菜百吃不厭，今天又復習了一下，稍作補充：
1.豬肉是梅花肉，帶些脂肪，吃起來不會柴柴的。
2.可以加二亇小蒜頭提味。
3.可加少許糖。
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- Apr 23 Mon 2012 16:05
醬丁子
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