目前分類：食譜菜 (83)

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蕃茄起士沙拉  

1. 起司: Mozzarella Cheese, 番茄: 牛番茄

2. 起司和番茄交錯排列於盤中

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香蕉蛋煎餅  

香蕉蛋煎餅：香蕉和蛋混合而成，沒有澱粉，淋的是桑椹汁

 

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布朗尼  

 

學這個連結做的：不用麵粉也能做蛋糕！母親節無麵粉巧克力蛋糕

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菜脯蛋  

 

1. 菜脯放入水中抓一抓清洗

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香煎鯛魚佐莎莎醬  

1. 莎莎醬: 碗放入番茄丁、洋蔥丁、紅椒末、蒜末、parsley、檸檬汁、孜然粉、鹽、黑胡椒，拌勻調味

2. 餐巾紙吸乾鯛魚表面水份，撒上鹽和黑胡椒

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西班牙海鮮飯  

1. 平底鍋，倒油熱鍋，放入洋蔥丁炒軟

2. 放入番茄丁、蒜、紅椒粉炒勻

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番茄鮪魚貓耳朵  

 

番茄鮪魚貓耳朵02  

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比司吉01.jpg  

1. 中筋麵粉140g、泡打粉(baking powder)2茶匙、糖1/2大匙、鹽1/2茶匙放入盆中拌勻 (泡打粉全聯沒有頂好才有)

2. 冰冷的奶油切小塊放入1中(越冰越好)，以手將麵粉和奶油搓揉像奶酥那樣

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法式花生巧克力鬆餅(吐司做的)  

 

直接附上食譜連結：https://www.how-living.com/?p=11094

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Carbonara 培根乳酪蛋汁義大利麵  

 

淋上蛋汁時的溫度是關鍵！溫度太高蛋汁不小心會變炒蛋XD

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小圓硬麵包01  

 

製作過程挺麻煩的，直接附上參考的影片連結：

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香煎白蝦佐檸檬蒜汁  

1. 白蝦去頭，以剪刀將殼由頭至尾沿著稜線剪開，菜刀切入幾乎剖半但不斷開，翻開清除腸泥，盤上鋪餐巾紙，將蝦置於上，目的是將水吸乾。撒鹽撒黑胡椒。

2. 平底鍋大火預熱，倒油，白蝦剖面朝下入鍋，用鍋鏟按壓確保攤平，各部位均勻受熱，煎2分鐘，加些微奶油，蝦轉紅翻面，再煎2分鐘起鍋

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1. 器皿 + 蛋1 + 麵粉100g +高麗菜切絲 + 胡蘿蔔切絲 + 青蔥切花 + 大蒜泥 + 鹽 + 水 100cc 攪拌均勻，靜置10分鐘讓蔬菜出水

2. 少許油熱鍋，放入蔬菜麵糊，排上蝦蝦 (或培根片)，中火兩麵煎熟

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法式鮮蝦蘆筍起司可麗餅  

1. 大容器，+ 2蛋 + 125g 牛奶 + 1小匙鹽 + 1小匙糖 ，攪拌均勻，篩進低筋麵粉125g 攪拌至看不見麵粉顆粒，+ 融化的奶油 25g，麵糊進冰箱休息至少10分鐘

2. 鍋面抹一點油，中火熱鍋，倒入麵糊，轉動鍋子使麵糊成圓

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泡菜炒年糕  

 

泡菜炒年糕

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客家粄條  

1. 油爆香蔥段及蝦米 (要清洗浸泡)

2. 加入肉絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲 (清洗浸泡)

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義大利海鮮燉飯  

1. 熬蝦湯: 少許油，洋蔥爆香，放入蝦頭翻炒轉紅，加水熬煮5分鐘，過濾蝦頭留下蝦湯備用 (湯汁A)

2. 蝦身抹酒去腥，撒鹽胡椒，煎熟備用

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水波蛋02  

 

今天找到新方法，不用旋轉漩渦，漩渦反而把蛋白沖散

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白酒鲜蝦貝殼義大利麵01

1. 水加鹽燒開，放入義大利麵，煮到差一分熟撈起，倒些許橄欖油防沾黏

2. 蝦: 砍頭，剝殼，剪背去沙腸 (有夠殘忍的)

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