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dish  

1.切雞丁，用鹽與些許米酒調味去腥

2. 切蝦丁前，蝦抹鹽用水洗淨，放置餐巾紙上去水份，上些鹽和米酒醃

3. 熱鍋，雞丁和蝦丁分開炒熟，最後加入豌豆，放入水悶煮3-5分鐘，調味即可上桌

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