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1. 沸水加鹽，放入蝴蝶麵，煮約10分鐘，撈起放入冰水中冰鎮瀝乾
2. 花椰菜用剪刀，將小樹，一叢叢剪下，泡水沖洗，放入沸水中燙熟，撈起放入冰水中冰鎮瀝乾
3. 紅洋蔥切絲、紫高麗菜切絲，泡水沖洗，放入冰水中冰鎮瀝乾
4. 黑橄欖12粒切片
5. 將前面食材放在沙拉碗中，淋上義大利巴西里油醋醬，輕輕拌勻即可
＊Tips: 加熱的食材都必須完全冷卻並充分瀝乾，如殘留熱度，在食材混合時，易破壞調味
書上蔬菜使用的不是花椰菜和紫高麗菜，是 Lolla Rossa（黃捲鬚生菜）和 Frisee（紅捲鬚生菜），這種奇奇怪怪的菜，頂好沒有，只好找替身替代。
忘了說，加些鹽，加些黑胡椒，更有味兒，尤其在36度的夏天！
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