1. 為了更具蔥香味,蔥綠放入油+香油中爆香,變色的蔥撈起不用 2. 鍋中剩下香氣四溢的蔥油,放入蔥白及蒜頭 3. 放入牛肉後轉大火快炒 4. 起鍋前,淋上醬汁翻炒即可 5. 醬汁: 蠔油+香油+胡椒粉+糖